您的位置: 旅游网 > 明星

荷兰豆炒虾仁荷兰豆炒虾仁的做法荷兰豆炒虾

发布时间:2019-09-13 01:24:09

  作为豆科植物的荷兰豆,其本身含有含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸成分,有增强人体抵抗力、防癌抗癌、通便等保健作用。而荷兰豆与虾仁内共同烹煮,能更好发挥出荷兰豆的营养价值。荷兰豆炒虾仁,不仅好吃,还营养。

  荷兰豆炒虾仁的做法

  材料:虾仁:500克;荷兰豆:300克。

  料酒:20毫升,小葱:5克,色拉油:适量,食盐:5克,姜:适量。

  材料都准备好了,我们就可以来制作这道简单美味的荷兰豆炒虾仁了。首先把新鲜买来的虾仁剥皮去虾线,要是嫌麻烦可以选择用冷藏的虾仁,这些会使用时候只要拿出来解冻就好了。其次,把荷兰豆择去两边的长丝,洗干净后,放进烧开的水中焯一下,焯时候可以放进一点油,这个可以保持荷兰豆的翠绿色泽,荷兰豆焯过后控干水。然后,锅内放少许油,炒香姜片,放下入虾仁以及葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色倒入焯过的荷兰豆,炒匀就可以出锅了。做法是不是很简单啊,答案可以肯定的哦。

  荷兰豆炒虾仁的注意事项

  要做出好吃的荷兰豆炒虾仁,有两点要注意的。大家可要记好了。

  第一,在焯水过程,小秘诀是可以放入一些食用油,这样有利于保持荷兰豆的爽脆可口。在炒的过程中,也要注意把握好荷兰豆的熟的程度。荷兰豆烫变色即可,时间大概在几秒就可以了,这样吃起来,荷兰豆才更加爽口好吃的。

  第二,荷兰豆必须要煮熟,不然很有可能会发生中毒。因为豆类中含有一些有害物质,如红血球凝集素等,如果不充分地加热使之破坏,食后可能发生溶血而导致中毒致命。所以荷兰豆的焯水显得尤为重要,如果不焯水,那么炒制荷兰豆炒虾仁的时间要长一点,但这样又会因为煮太久会影响荷兰豆的爽脆。所以,荷兰豆最好是焯水后再炒,保证荷兰豆要煮熟。

  荷兰豆炒虾仁的营养价值

  荷兰豆炒虾仁因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。荤素结合的荷兰豆炒虾仁做法简单,但是其营养价值是不可以忽视的。因为这道菜中,不仅含有好吃的虾仁,还有新鲜的荷兰豆,这两者都有很大的营养价值。

  虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,蛋白质成分高于鱼肉,鸡蛋等。同时,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

  食用荷兰豆,可以益脾和胃、生津止渴、和中下气,还具有除呃逆、通利小便的功效。同时,荷兰豆对对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴均有疗效。对妈妈而言,吃一些荷兰豆可以缓解产后乳汁不下的哦。

  荷兰豆炒虾仁的食用人群

  荷兰豆炒虾仁用料和做法都很简单,混合了高蛋白的虾仁,脆嫩可口的荷兰豆,更成就了荷兰豆炒虾仁的美味与营养。

  而这道美味营养的菜肴,一般人群均可食用。虾仁的营养丰富,特别适合中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、以及腰脚无力的人食用的哦。荷兰豆食用功效也很多,老少咸宜,对于女性友人更是适合无比,因为荷兰豆还有美容的食疗功效哦。荷兰豆也有助于孕妇的乳汁分泌哦。

  但因为这道菜里面含有虾仁,虾仁的食用要注意:宿疾者、正值上火之时不适宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人也最好不要吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

  荷兰豆炒虾仁的食材挑选

  优质虾仁和荷兰豆是荷兰豆炒虾仁制作成功的最基本条件。因此必须选用新鲜、健康的、无腐烂变质、无杂质的虾仁,以及新鲜脆嫩的荷兰豆。

  虾仁的选择可以使新鲜的,也可以使速冻的,但是,买冻虾仁要认真挑选。要注意,新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性。而在解冻虾仁时候,也要注意,正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁,或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。

  至于荷兰豆,因为荷兰豆一年四季都有,但是并不是什么时候都是最鲜嫩。最好能买到个头再小一点儿的,颜色较为翠绿的,如果荷兰豆已经有点发黄或者干瘪的话,一般就不太新鲜了。

游戏攻略
悬疑灵异
中医新闻
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的