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夏季水果应该怎样清洗?胭脂杨梅酒怎么做?[图]

发布时间:2019-12-02 22:21:42

我们都知道,夏天的气温非常高,当人体感觉到热的时候,我们通常会吃一些凉的食物,水果就成了夏季吃的最多的东西了。你知道夏季水果应该怎样清洗?胭脂杨梅酒怎么做?今天,就给大家讲一讲夏季水果有哪些清洗方法和吃法,接下来让我们一起来看看吧。

1、夏季水果的清洗方法

西瓜:味道甘甜多汁,是夏天解暑解渴的必备水果,不过西瓜属寒性食物,所以脾胃虚寒,平常有慢性胃炎、肠炎的人最好少吃。

时间:6~9月。

清洗方法:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30—60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用,但是水果往往经过多人之手,表皮难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候,果蔬皮上的细菌就可能趁机而入,进入果肉。

桃子:味道鲜美,营养丰富,有补益气血,养阴生津的作用。

时间:6~9月。

清洗方法:先把桃子蘸湿然后撒上细盐,来回均匀的搓洗,最后清水冲洗干净就可以了。也可以用牙刷直接刷洗(桃子不要沾水)桃子表面,尤其是有坑的地方。

杨梅:含有多种机酸,维生素C的含量也十分丰富,所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅忌与生葱、鸭肉同食。

时间:6~7月。

清洗方法:

①将买到的杨梅放到一个较大的广口碗中,然后倒入刚好覆盖住全部杨梅的水,然后将盐倒入水中一起浸泡杨梅,足够浓度的盐水可以起到赶走小虫子。倒入一升水的话,就至少要放入两勺盐(勺:小朋友吃饭用的勺子)。使用淀粉溶液或者是小苏打粉容易也可以清洗杨梅,但是不是每家每户都有这两样东西,此时,使用面粉溶液来浸泡杨梅也是可以的。

②浸泡杨梅的时间为20-30分钟。用普通的清水浸泡杨梅,注意全部杨梅必须浸泡在水里,然后用食指按照同一个方向搅动水里的杨梅,这样,密度较大的物质就会跑到水里面了,但是要注意的是,搅动的力度不要过大,也不要乱搅拌,避免使杨梅的表皮破损,变得不新鲜,不好吃了。

③浸泡完毕后,就用清水过滤干净,将脏物洗掉。

梨:含有丰富的B族维生素,味甘微酸、性凉,入肺、胃经。具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用。

时间:6月~9月。

清洗方法:最主要的就是清除外表面的农药,一般大部份的农药都是酸性,因此弱碱水中和酸性之外,还能加速去除附着在蔬果上的农药,你可以把梨放在苏打水中浸泡20分钟左右,再用清水洗洗就行了。表皮的保鲜剂是果蜡,是脂溶性物质,不太容易被水冲洗干净。但是,如果用热水烫一下,就能去除大部分食用果蜡。如果被涂的是工业蜡,最好把皮削掉再吃。

荔枝:果肉中含糖量高达20%。每一百毫升果汁中,维生素C含量最高可达70毫克,此外还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。荔枝味甘,性温,有补益气血、生津和胃、丰肌泽肤等功效,是健身益颜的保健水果。

时间:6~7月。

清洗方法:要把荔枝洗干净,最好先在盐水中浸泡几分钟,然后用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗荔枝时,千万注意不要把荔枝蒂摘掉,去蒂的荔枝若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。不要用洗涤灵等清洁剂浸泡荔枝,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

枇杷:果肉柔软多汁,酸甜适口,含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝h素、各种维生素等,枇杷核中含有苦杏仁甙,能够镇咳祛痰,治疗各种咳嗽。

时间:5~6月。

清洗方法:吃枇杷其实很简单,只需要清洗掉脏物,剥去外皮即可。把枇杷和手洗净,用指甲延枇杷的纵轴轻轻刮下来,整个枇杷都刮一次,就可以剥下来很完整的皮了,直接一拉到底。或把枇杷洗干净,要用筷子或汤匙或拿一根牙签,在枇杷皮刮一圈,不管是从头到尾还是从尾到头,使果肉分离。

但是需要注意,枇杷的尾部有毛毛样的东西,一定要清理干净,不然容易引起胃部不适。洗净果皮上的赃物,关键是枇杷果实还有一层绒毛,不洗净容易吃到肚子里。枇杷的头即带把的那头,容易去,成熟的枇杷去皮很容易,直接撕下就行了。尾就比较麻烦,需先去皮后用两根指夹着向上拔,则整个尾部就摘下来了。因为尾部也有绒毛和一些脏物,所以必须祛除。

草莓:营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。

时间:5~9月。

清洗方法:首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用。淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免浸泡造成污染。

李子:成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜爱的传统水果之一。

时间:6~8月。

清洗方法:在盆子倒入足量的清水,加入大约3-4汤匙的生粉,搅拌均匀。将李子放入,随意搅动1-2分钟。再将李子清洗干净。

葡萄:味美可口,而且营养价值很高,成熟的浆果中含糖量高达10%~30%,以葡萄糖为主,可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素,以及多种人体必需氨基酸。从中医的角度来说,葡萄性平,味甘酸,无毒,中医认为,葡萄可以“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾宜肝好脸色”。

时间:7~10月。

清洗方法:将成串果蔬去除茎后,放入漏勺,然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。用纸巾抹干水果,可进一步除菌。

哈密瓜:有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右。形态各异,风味独特,营养丰富,药用价值高。

时间:6~9月。

清洗方法:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30—60秒。

看了以上总结的夏季水果的清洗方法,您就不用担心洗不净水果表面的果蜡、农药残留物了。

2、胭脂杨梅酒

材料

杨梅300克,36度白酒500克,冰糖300克,玻璃密封瓶一个

做法

1.杨梅用淡盐水洗干净,晾干。玻璃瓶洗干净,用开水冲洗干净晾干。

2.把杨梅放在瓶子里,覆盖一层冰糖,再倒进白酒,盖好盖子,放置阴凉处一星期便可饮用,当然放久一些味道更好

小诀窍

1.如喜欢高度酒也可以换成高度白酒,酒尽量买好一些的

2.冰糖建议用多晶冰糖。

3制作过程不能沾到油

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