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赤小豆有什么营养?赤小豆的食用方法是什么?[图]

发布时间:2019-10-09 16:40:30

可能看到赤小豆大部分人都会以为是红豆,其实赤小豆和红豆是有区别的,红豆和赤小豆确实很相似,但是仔细观察的话还是不愿意的,赤小豆也是一种常见的豆子,赤小豆可以作为一种中药,所以具有药用价值,那赤小豆有什么营养?赤小豆的食用方法是什么?

1、赤小豆有什么功效

赤小豆是具有很高的药用价值,赤小豆味辛甘酸,性平气温,具有健脾祛湿、清热解毒、补血益气的功效。

赤小豆还富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2等营养物质,以及钙、铁、磷等微量元素,并且含有多的皂角甘,可刺激到人体的肠道,因此它有良好的利尿的作用,能解毒、解酒,对于心脏病和肾病、水肿均有益。

2、赤小豆的食用方法

而赤小豆的食用方法,既可以煮粥又可以做汤等,下面推荐几种赤小豆的食疗方法:

赤小豆粥

用料:赤小豆120克,粳米30克。

做法:放入锅,加适量水,用大火烧开,在改用小火炖煮,直到煮成稀粥。

功效:具有健脾养胃的功效。

赤小豆冬瓜汤

用料:冬瓜400克,赤小豆50克。

做法:将冬瓜削皮后切成块,将赤小豆洗净,将冬瓜和赤小豆一起放入煮开的水中,熬煮一个小时候后,放入适量的盐、糖,盛入碗内,即可使用。

功效:具有祛湿健脾、祛痰化湿、消肿祛脂的功效。可辅助治疗痰湿体质者的肥胖症等。

3、赤小豆的功效

1、消除水肿

如果是因为体内运化力不足引起的腿肿、手肿的话,可以食用赤小豆。另外赤小豆能够帮助作用于心脏性、肾脏性水肿;脚气病浮肿;肝硬化腹水等。这种疾病引起的水肿要积极去医院治疗,赤小豆只能辅助治疗。

2、解毒排脓

赤小豆颜色赤红,入心经能够帮助补心、清心火。一般人心火旺盛的时候很容易生疮长泡,食用赤小豆能够帮助清心火,解热毒,化解疮毒脓肿。

3、通肠润便

赤小豆中含有较多的植物纤维,食用后能够有效润肠通便,帮助防治便秘。

4、降压降脂

赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

5、产妇催乳

赤小豆比较适合产后奶汁分泌较少的产妇食用。另外如果是产妇产后出现水肿也可以食用赤小豆。在备孕期间食用赤小豆,其中含有较多的叶酸,能够有效预防胎儿神经畸形。

6、健脾利胃

赤小豆煮粥食之,有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之。

7、增强免疫力

赤小豆中含有的丰富的蛋白质、维生素以及其他营养成分,能够有效增强身体的免疫力,提高对抗疾病的能力。

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