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电商冲击下超市困境消费者热衷网购毛利全线

发布时间:2019-10-12 17:43:37

电商冲击下超市困境:消费者热衷购 毛利全线下滑

面对电商(专题阅读)的挑战,生鲜食品成为超市促销的主打产品。

消费者只要动动鼠标,各色新鲜水果蔬菜、海鲜水产、特产肉类都会被跋山涉水地送到自家餐桌, 一打尽 生鲜,已成为不少市民空闲时间的选择。而与此同时,已经顶上了 传统 名号的超市则不约而同地出现毛利率同比下滑的情况, 电商 对 传统超市 的影响正悄然浮现。

20年前,到北京新开业的中法合资 家乐福(专题阅读)超市 购物,上下两层数千平方米的营业面积,店外准备的空旷的停车场,随意在开架式货柜上挑选包装食品、家庭日用品、生鲜等几千种商品,再到柜台统一结账,这种国外才有的超级市场 supermarket ,受到京城有车族的热捧,到这里采购成为一件有趣且时尚的事情。如今,20年过去,零售超市被冠以 传统超市 以示与电商的区别。不知不觉中,人们的购物方式、生活轨迹在悄然地发生着变化。 传统 二字开始让这些零售巨头们感到压力。

价格比超市便宜:上下单买日用品渐成新习惯

周末吃点啥好?坐在中关村某写字楼的孙小姐周五利用午休时间,在浏览顺丰优选、1号店等电商站,细细比较有啥物美价廉的新货。许多人像孙小姐一样,已习惯从电子商务下单、支付和收取快件的方式购物:从电器、服饰、、图书、尿不湿、奶粉、纸巾到咖啡、饼干、牛肉干等各种包装食品、饮料,价格比超市便宜,也不需要现场购物。

到了2013年,一些主流电商的 生鲜超市 纷纷上线,售卖的黑山猪肉、黄海冰鲜黄花鱼、天津对虾等特色生鲜令销售火爆,一度有白领感叹,如今去传统超市的周期越来越长、可买的东西也比之前少多了。

孙小姐看到,某电商站上进口智利无籽红提29元/斤、美国大樱桃49元/斤、新西兰牛油果9元/个,本土的小汤山绿色水芹菜18元/盒、某品牌黑猪肉25元/斤、黄海冰鲜黄花鱼49元/条 点点鼠标,把所需的水果和蔬菜、肉类放入 购物车 后,点击到另一个页上支付,填写地址、号码后,这些新鲜货品周六就能送到家。

孙小姐告诉北京青年报,通常情况下买瓶装果汁、可乐、速溶咖啡这样的包装食品饮料比较放心,品质完全相同,价格统一好比较,适合上买。而生鲜产品则风险大得多,她说: 多数情况还比较满意,但有的时候也有看到图片上很大、很水润的苹果,收到的实物比图片描述的小两圈,退货太麻烦,还需承担运费,凑合吃了吧 。

另外,与传统超市现场直观挑选不同,电商送货上门的果蔬的新鲜程度难料。卖家有时也无法控制物流,有时菜叶水灵、瓜果香甜,有时则西红柿摔破了、豆角打蔫,好坏有时需要 碰运气 。

关于电商购生鲜,孙小姐说,时间成本也不得不考虑。她算了一笔账。如果去离家最近的某大超市,开车去往返加上停车需40分钟,挑选商品和排队结账共需1.5个小时。喜欢吃的进口水果需绕道去某水果专卖店。如此算来,现场购物至少需耗时.5个小时,周末半天时间没了。她说: 如果要外出游玩或加班,我通常就选择购。我半个月会逛一次大超市,以前这个频率是天。

消费者热衷电商购买:传统零售企业毛利全线下滑

毋庸置疑,消费者热衷通过电商购买水果和日用品等购买行为的改变,对传统零售行业产生了深刻的影响。据上市零售企业2013年半年财报显示,80%以上的企业销售费用和管理费用上涨,毛利率则绝大部分下降,企业销售的增幅慢于成本涨幅。

中国连锁经营协会会长郭戈平表示,成本高企、消费走低加电商冲击导致去年超市、大型超市、百货、便利店、专业店和专卖店几大实体零售业态的毛利率都同比下滑。中华全国商业信息中心发布的统计数据显示,外资超市从2012年开始陷入了危机。沃尔玛、家乐福、乐购这三家全球排名前三的外资零售企业,2013年在华开店幅度同比降低27%,且都出现了关店现象:沃尔玛关了5家店、家乐福关了2家、乐购关了5家。

近日,物美商业发布2013年度业绩显示,2013财年,物美商业公司权益所有人的净利润4.59亿元,与上年同期相比大幅下跌23.7%。这是物美商业近六年来,首次出现的净利润增长幅度走低。从2013年关闭门店的花费上看,物美商业已经进行过一轮门店的调整。中国购物中心产业资讯中心主任郭增利对此表示, 这种艰难不再仅影响到小的零售企业,连巨头都在为之所动 。

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